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自制母亲节健康营养套餐

关键词:自制母亲节健康营养套餐    发布时间:2012-05-13    点击数:2944

明天就是一年一度的母亲节,所有爱妈妈的儿女们该如何让妈妈在母亲节这天得到他们的祝福呢?这里为您推荐一款母亲节的健康营养套餐,希望大家好好的为妈妈们准备一桌丰富的健康营养套餐吧!

一、桃仁香椿苗

  食材:香椿苗、核桃仁、盐、醋、香油

  做法:1、香椿苗洗净,用温水将核桃仁浸泡30分钟,撕掉核桃仁外皮;

  2、将香椿苗、核桃仁、盐、醋、香油拌匀即可。

  超级啰嗦:生桃仁带皮吃口感较涩,建议剥皮。

  营养分析:坚果所含微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充。需注意的是坚果富含油脂,不要食用过量。香椿苗属于营养价值非常高的绿叶,味道与香椿相似,但营养价值远超香椿。

二、红枣山药

  食材:山药、大红枣、冰糖

  做法:1、山药洗净去皮切成细条状,红枣洗净、浸泡,切开去核;

  2、将山药条夹入红枣中;

  3、放入盘中,加适量的水与冰糖上蒸锅蒸熟;

  超级啰嗦:处理山药的时候最好戴上胶皮手套,防止手部皮肤发痒;红枣糖分太高,糖尿病患者及血糖偏高者不建议食用。

  营养分析:红枣是补气养血的圣品,非常适合女性食用。养生健康网lyse.cn认为山药富含粘多糖,就是拉丝的那种物质,对身体有益,山药有保健作用就是因为它含有这类多糖。保持心脑血管的弹性,山药富含肝碱和卵磷脂,可提高人的记忆力。

三、上汤苋菜

  食材:苋菜、火腿、皮蛋、高汤、盐、牛奶

  做法:1、苋菜洗净,火腿、皮蛋切丁;

  2、高汤和水1:1放入锅中烧开,放入火腿、皮蛋丁;

  3、滚开继续煮2分钟,倒入苋菜,再次烧开停火,出锅前撒上少许盐;

  超级啰嗦:高汤就是用鸡或猪骨熬成的汤,喜欢奶味的可以加少许牛奶。

  营养分析:苋菜富含易被人体吸收的钙,对骨骼的生长可起促进作用,并能维持正常的心肌活动。常食苋菜可以减肥并促进排毒,防止便秘,女性尤其适合食用。

四、凉拌海带丝

  食材:海带丝、蒜蓉、葱丝、青椒丝、醋、盐、白糖、香油

  做法:1、青椒、葱切丝,蒜剁成蒜蓉;

  2、海带切丝、煮熟;

  3、把适量调味料混合,与葱、蒜倒入海带丝拌匀即可。

  超级啰嗦:煮的时候加一点醋,能够让海带快一点熟哦!

  营养分析:海带富含多糖类物质,能有效地降低血胆固醇的浓度、具有降血脂的功效,钾含量较高可降血压。此外,海带膳食纤维含量丰富,能延缓血糖的上升促进排便。如果不介意蒜的味道,这道菜中,蒜泥不妨多放一点,调味之余还能够起到消炎抗菌和抗癌的作用。

五、香菇油菜

  食材:油菜、干香菇、海米、火腿、盐、白糖、水淀粉

  做法:1、干香菇、海米分别用凉水提前浸泡至柔软;

  2、将油菜焯水;

  3、煸炒火腿片、香菇及海米,加入白糖拌匀,再加少许清水,转成大火烧开,淋入水淀粉后倒在油菜上即可。

  超级啰嗦:勾芡时要注意划圈淋入,不停地推匀。

  营养分析:油菜等深绿色蔬菜富含维生素C、维生素B及叶绿素,而香菇中含有丰富的香菇多糖,可以显著提高机体免疫系统功能,促进心脑血管健康。具有很好的保健作用。

六、清蒸鱼

  食材: 鱼、葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油

  做法:1、将鱼处理干净,内外抹盐,上放姜片腌制15分钟;

  2、上热锅蒸10分钟左右;

  3、去掉盘里面蒸出来的汤汁,去掉旧的姜片;

  4、在鱼上撒切好的葱丝和姜丝;

  5、另起炒锅,将油烧热,倒在鱼上,并倒入适量蒸鱼豉油。

  超级啰嗦:蒸制时间依鱼的大小和厚度而定。

  营养分析:鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用。鱼肉富含多n-3系列不饱和脂肪酸,对大脑很有好处,可预防老年痴呆。

七、醪糟水果

  食材:醪糟、草莓、西瓜、橙子、香蕉

  做法:1、草莓、西瓜、橙子、香蕉去皮切成小丁;

  2、锅中放一些水烧开,放入醪糟;

  3、放入水果丁,再次煮沸。

  超级 嗦:因为醪糟中已经有糖了,所以这道甜点不用再加糖。把水果放入锅中的顺序是从硬到软,比如先放橙子、西瓜,再放香蕉、草莓。

  营养分析:醪糟属于发酵食品,在发酵的过程中,营养素有所提高,产生一些对身体有益的益生菌,可以健康我们的肠道,肠道健康了,人会更美丽。发酵的过程当中可产生维生素B12,这类食品特别适合女性食用。此外发酵食品还有纳豆、豆豉、天贝、酸奶、泡菜、豆腐乳等。在这儿提醒一下,有些发酵食物较咸,不适宜多吃。

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